tracciabilità cuneo scopri i prodotti della tua terra

SCOPRI I PRODOTTI DELLA TUA TERRA

La Camera di commercio di Cuneo, nell’ambito del progetto europeo “Nuovo territorio da scoprire – Viaggio tra i prodotti”, finanziato dal programma Alcotra 2007-2013, ha sviluppato un sistema innovativo di rintracciabilità che attraverso una piattaforma web, in cui sono trasferite e salvate le informazioni relative ai prodotti e ai produttori (archivio centralizzato), e attraverso il codice denominato QRcode, applicato sull’etichetta dei prodotti alimentari, permette di ricondurre il prodotto al produttore con assoluta certezza. La tracciabilità è la capacità di ricostruire il percorso produttivo di un alimento dal campo alla tavola, garantendo la sicurezza sull’origine della materia prima e la provenienza del prodotto alimentare.

Gli obiettivi del progetto sono:

  • accrescere la fiducia dei consumatori aumentando la trasparenza delle filiere di commercializzazione e trasformazione, per identificare il prodotto da qualificare e differenziarlo da altri prodotti simili, garantendone la provenienza
  • promuovere e valorizzare le produzioni agroalimentari di qualità del territorio

Il progetto sperimentale vede la partecipazione del: Gruppo dei produttori della patata di Entracque, Consorzio della patata della Bisalta, Consorzio della patata Alta Valle Belbo Consorzio della carota di San Rocco Castagnaretta.

Un servizio per il consumatore, uno strumento per il produttore.

Buon viaggio tra i prodotti del territorio